Машина для приготовления теста Кадаиф GK-110F

Машина для производства Кадаифа GK-110F

Описание

Данная машина предназначена для производства нитей «Кадаиф» — тонких изделий из пресного теста, похожих на нити. Кадаиф – это основа некоторых восточных сладостей, таких как «кнафе» (кунафа) и сам «кадаиф». Собранные в «гнездо» нити кадаифа обычно заливают сиропом и добавляют внутрь какую-либо начинку, как правило, орехи.

Характеристики

Габариты машины Д/Ш/В 1150/1400/1200
Габариты миксера Д/Ш/В 600/820/1100
Производительность машины 7-9кг/ч
Подключение 380 V, 3-х Фазное 60 Гц
Диаметр поверхности стола 1100
Потребление электроэнергии 17кВт/ч-80 А
Вес машины нетто (кг) 300
Вес миксера нетто (кг) 70

Машина GK110 существует в двух вариантах: с медной подогревающейся поверхностью для выпекания теста или же с поверхностью из нержавеющей стали. На разных поверхностях готовится разный кадаиф – на медной нити получаются более гибкими и пластичными, на стальной – сухими и хрустящими.

Машина разливает тесто на подогреваемую поверхность, где тонкие нити теста отпекаются. Специальный дозатор разливает тесто на поверхность в несколько полос, а конструкция с щётками cобирает нити, смахивая их на лоток, а также смазывает поверхность тонким слоем масла. Для обслуживания машины нужен один человек, который будет следить за исправным розливом теста, смазыванием поверхности и сбором готовых нитей.

В комплекте с машиной идёт специальный миксер для теста кадаифа. Тесто кадаифа состоит только из муки и воды, однако для него не подходит обыкновенный миксер. У данного миксера есть сливное отверстие внизу – тесто кадаифа жидкое, и поэтому удобнее его забирать из чаши миксера именно снизу.

Видео

Получить консультацию от специалиста

Наши специалисты всегда готовы вам помочь. Свяжитесь с нами любым удобным вам способом.

+7 (499) 653-60-11

+7 (903) 171-35-57