Машина для приготовления теста Кадаиф GK-110F
Описание
Данная машина предназначена для производства нитей «Кадаиф» — тонких изделий из пресного теста, похожих на нити. Кадаиф – это основа некоторых восточных сладостей, таких как «кнафе» (кунафа) и сам «кадаиф». Собранные в «гнездо» нити кадаифа обычно заливают сиропом и добавляют внутрь какую-либо начинку, как правило, орехи.
Характеристики
Габариты машины Д/Ш/В | 1150/1400/1200 |
Габариты миксера Д/Ш/В | 600/820/1100 |
Производительность машины | 7-9кг/ч |
Подключение | 380 V, 3-х Фазное 60 Гц |
Диаметр поверхности стола | 1100 |
Потребление электроэнергии | 17кВт/ч-80 А |
Вес машины нетто (кг) | 300 |
Вес миксера нетто (кг) | 70 |
Машина GK110 существует в двух вариантах: с медной подогревающейся поверхностью для выпекания теста или же с поверхностью из нержавеющей стали. На разных поверхностях готовится разный кадаиф – на медной нити получаются более гибкими и пластичными, на стальной – сухими и хрустящими.
Машина разливает тесто на подогреваемую поверхность, где тонкие нити теста отпекаются. Специальный дозатор разливает тесто на поверхность в несколько полос, а конструкция с щётками cобирает нити, смахивая их на лоток, а также смазывает поверхность тонким слоем масла. Для обслуживания машины нужен один человек, который будет следить за исправным розливом теста, смазыванием поверхности и сбором готовых нитей.
В комплекте с машиной идёт специальный миксер для теста кадаифа. Тесто кадаифа состоит только из муки и воды, однако для него не подходит обыкновенный миксер. У данного миксера есть сливное отверстие внизу – тесто кадаифа жидкое, и поэтому удобнее его забирать из чаши миксера именно снизу.
Видео
Получить консультацию от специалиста
Наши специалисты всегда готовы вам помочь. Свяжитесь с нами любым удобным вам способом.
Thank you!
We will contact you soon.